La civilisation gauloise

On doit aux Gaulois une profonde mise en valeur des sols; Utilisant le fer dans l'outillage, ils ont toujours eu un réel esprit d'innovation: faux, soc et roue de charrue ainsi que la première moissonneuse.
La Gaule était un vaste grenier à blé; l'orge était aussi largement cultivé pour la fabrication de la bière, dont les Gaulois préféraient volontiers au vin. L'élevage de chevaux et de porcs était associé aux cultures.
Les fouilles on révélées la présence de quartiers artisans dans les villes. En Berry et en Lorraine, les gisements superficiels de fer, servent à alimenter une métallurgie (épées et outil) à la technique excellente.
Ils font également des prouesses dans l'industrie du bois: les Vénètes riverains des océans possèdent des constructions navales ou des bateliers de la Seine et de la Saône. Les constructions de chars et tonnellerie témoigne de leur habileté et de leur esprit inventif.

Le commerce déjà ancien se développe avec la mise en valeur de l'axe Rhône-Saône, à partir du troisième siècle avant JC.
Les Vénètes transportent l'étain de Cornouaille; tout un réseau de pistes, voire de routes, doublent les itinéraires fluviaux ou les relie.

Les Gaulois sont également les inventeur du savon (nom gaulois) fait à base de graisse de chèvre chauffée et de cendre; le savon leur servait à nettoyer, dégraisser mais certaines tribus s'en servaient pour lisser leur long cheveux.